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塔吉鍋的作用有什么？

zizhuxingyun 瀏覽：6234次 提問時間：2017-06-16 18:35
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  • 周寒梅 回答數：258
    周寒梅

    回答數：258 被采納數：02017-06-19 14:26:46

    塔吉鍋產于北非摩洛哥也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養。

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