塔吉鍋的作用是什么？
xiaojiaoya
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提問(wèn)時(shí)間：2017-06-16 18:47
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塔吉鍋，來(lái)源于薩赫拉沙漠北部的摩洛哥，由于當(dāng)?shù)氐貐^(qū)干旱少雨，為適應(yīng)惡劣環(huán)境，摩洛哥人便發(fā)明塔吉鍋，鍋蓋像是一頂高帽子倒扣在鍋體上一般。而塔吉鍋也正是利用“高帽子”的特點(diǎn)，加熱時(shí)可使鍋內(nèi)的水蒸汽上升循環(huán)，并再次回流至鍋底，可杜絕食物水份被蒸發(fā)。因此，塔吉鍋可少水，甚至是不用水便可達(dá)到烹飪食物的目的。
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