松江鱸魚頭扁平，向后漸側扁。頭部有棱無棘，前鰓蓋骨有4棘，上棘，上彎。背鰭連續，有一深凹?？诖?，上頜略長。頜骨、犁骨及腭骨均具絨毛狀齒群。胸鰭下部鰭條不分支。鰓膜上有兩橙色斜紋，酷似2片鰓葉，故有“四鰓鱸”之稱。

　　松江鱸魚并不是只有在松江有，一般在于大海相同的淡水河里面比較多見，比如常見的黃海、渤海、東海等都可以看到松江鱸魚的身影。松江鱸魚是比較名貴，價格也比較高，在秋季的時候正是松江鱸魚肥美的時節，此時吃更加合適。

　　松江鱸魚價格

　　1.松江四鰓鱸魚 生鮮松江鱸魚鱸魚四條 69元

　　2.四大名魚松江四鰓鱸魚 99元

　　3.四大名魚 松江四鰓鱸魚黃河鯉魚 128元

　　松江鱸魚養殖

　　一、魚池條件

　　池溏可以采用水泥池或硬質底土池，在池底或池壁鋪放一些竹筒，或用磚、瓦等堆成洞穴狀以適應松江鱸白天棲息在陰暗處、夜間出來覓食活動的特性。池溏的形狀以長方形為好，東西走向，長寬之比為2∶1，池溏坡度可以大一點，池底要平整，稍有坡斜度，利于排干池水。池溏面積不宜太大，一般以300平方米～700平方米為宜，水深不超過1米。水源水質要好，魚池要緊靠水源，水源一定要是活水，不能是死水，循環水。

　　二、魚苗暫養

　　池溏經過藥物魚消毒后，必須待藥物毒性消失后，才可放入魚苗。暫養魚苗的池溏以300平方米為好，一般可放養松江鱸魚苗5000尾左右。在放入魚苗之前，池中需施放基肥，如糞肥、綠肥等。待魚池水質轉肥后，可放入一定數量的淡水蝦類，使其能繁殖幼蝦，作為松江鱸的餌料。

　　三、成魚飼養

　　成魚魚池大小一般以700平方米左右為好，可分為單養和混養兩種。700平方米左右的單養魚池可投放夏花魚種1000尾左右，池溏中要適當放些肥料，經常投喂活蝦、小型底棲性魚類或活的蠅蛆。混養魚池一般效果較差，不宜提倡。必須注意混養的魚種，其適宜與草魚、鳊魚混養，而不宜與鰱、鳙魚種或親魚混養。