鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。下面跟隨小編來了解鰻魚。

　　鰻魚的做法大全

　　鰻魚干燒肉

　　用料：鰻魚(鰻魚干)、白酒適量、老抽5克、植物油適量、姜適量、生抽5克、適量調料、食鹽少許、冰糖適量、小蔥1根、適量五花肉。

　　做法：

　　1、在開始做菜之前，鰻魚干要提前用涼水泡3個小時，然后清洗干凈，放好備用。

　　2、將五花肉切成一塊塊的塊狀，然后放到盛有涼水的鍋中，煮大約10分鐘，去除血沫子，然后撈出瀝干水分。

　　3、在炒鍋里面添加適量的植物油(一點點)，然后放入五花肉、姜絲，調成小火慢慢炒，直到稍微發黃，接著倒入白酒在里面。

　　鰻魚多少錢一斤

　　鰻魚批發價錢一斤如下：

　　北京大洋路農副產品批發市場，進口鰻魚，價46元，40元，平均價45元。

　　江蘇蘇州市南環橋農副產品批發市場，價84元，70元，平均價80元。

　　江蘇凌家塘市場鰻魚，價96 ，94元，平均價92元。

　　鰻魚有毒嗎

　　鰻魚血清有毒，除不吃生魚和生飲鰻血外，粘膜和傷口要避免接觸鰻血。

　　鰻魚是一種降河性洄游魚類，原產于海中，溯河到淡水內長大，后回到海中產卵。每年春季，大批幼鰻(也稱白仔、鰻線)成群自大海進入江河口。它是傳統名貴魚類，也是世界上神秘的魚類之一。它的生長過程極為奇特，先是在海水中產卵成苗，后又進入淡水成長。

　　看完小編的介紹之后，現在你知道鰻魚做法及價格了吧!希望對你有所幫助哦!