方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。莖蔓生，呈五棱形，無剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大，黃色，分雌雄。果長圓、扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果實(shí)成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。

　　方瓜圖片

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　方瓜，別名番瓜、倭瓜，屬葫蘆科植物。中醫(yī)認(rèn)為方瓜性溫、味甘、具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、 消炎止痛、解毒殺蟲之功效。方瓜營養(yǎng)豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等。方瓜能促進(jìn)人體胰島素的分泌及增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可減少消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生率。此外，每100克鮮方瓜中含有2.4毫克的胡蘿卜素，是瓜類中含胡蘿卜素較多的。胡蘿卜素被人體吸收后，在肝臟中可轉(zhuǎn)化為維生素A具有防癌和抗癌作用。

　　方瓜怎么做好吃

　　方瓜餅

　　主料：方瓜適量，面粉適量，蔥花，胡椒粉，糖，味精，鹽，雞蛋一個(gè)。

　　1. 把方瓜插絲，準(zhǔn)備蔥花適量，盆里放適量面粉，和水，稍微稀那么一點(diǎn)，一會(huì)放瓜的時(shí)候感覺有勁，不會(huì)太干即可。然后打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，一個(gè)是有營養(yǎng)，一個(gè)是煎餅效果會(huì)更黃燦燦。放方瓜絲，蔥花，五香粉，鹽，糖一點(diǎn)提味，味精。鍋里油熱倒去，平攤開始烙餅。一面稍微成型再翻個(gè)，否則容易碎。

　　2. 中火慢慢烙，兩面金黃稍微有點(diǎn)糊勁即可。

　　吃方瓜有什么好處

　　吃方瓜可以有效的治療跟預(yù)防糖尿病跟高血壓這類疾病的發(fā)生。因?yàn)榉焦峡梢源碳の覀內(nèi)梭w分泌胰島素，可以起到降低我們血糖的作用，所以吃方瓜可以抑制膽固醇過高。

　　吃方瓜可以幫助我們保護(hù)我們體內(nèi)的器官，尤其是腎臟這類的器官。因?yàn)榉焦峡梢约铀傥覀兡I細(xì)胞分裂再生的速度，多吃方瓜，對于預(yù)防此類癌癥也有很好的功效。