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生活小常識:茶樹育種品質鑒定方法

2017-02-20 10:07 來源: 裝修保障網 作者:葉楓 閱讀(

  對茶樹選育中的個體、類型或品系的質量性狀進行評定的方法。茶葉的品質含義一般指“色、香、味、形”四因素,統稱外形內質。

茶樹育種品質鑒定方法

  品質的直接鑒定

  按不同茶類的采摘標準和加工技術,制取成茶,評定品質。用少量鮮葉和小型機械制茶,稱為:“小量制茶法”,即幼齡茶樹或單株的品質早期鑒定。

茶樹育種品質鑒定方法

 ???品質的間接鑒定

  依據芽葉形質與成品茶品質的相關性,用田間觀察和儀器分析進行鑒定,其方法有:

  ①芽葉特征鑒定。主要是測定芽葉顏色、嫩度、茸毛。

  ②芽葉化學成分鑒定。測定茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物等。

  ③茶葉發酵性鑒定。此法是取一芽二葉的新梢,置于試管或其它玻璃容器內,用飽和的三氯甲烷蒸汽處理90分鐘,引起茶多酚的酶性氧化,觀察發酵的葉色變化情況。

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