華子魚又名，滑魚，白魚。唇薄，無角質邊緣，無須。眼較大，鱗中等大，側線完全，微向腹面彎下，向后延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。要分布于黑龍江流域各水系，其中以黑龍江水系為多。此外，黃河下游、灤河、岱海、達里諾爾湖也產此魚，數量較少，也分布于俄羅斯境內黑龍江上游。

　　華子魚全長40厘米，體長，側扁，腹圓，無腹棱，吻端鈍，稍隆起。口端位，上頜略長于下頜，上頜骨后延至眼前緣下方。唇薄，無角質邊緣，無須。眼較大，鱗中等大，側線完全，微向腹面彎下，向后延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。體背部灰褐色，腹部銀白色;鱗片基部有明顯的放射線紋，后緣灰色;各鰭灰白色，胸鰭、腹鰭和臀鰭有時呈淺黃色。性成熟的雄魚在吻部、上下頜、眼的周圍、胸鰭內側有顯著的白色珠星。

　　華子魚雖然不是冷水性魚類，但喜棲息于水流較緩、底質多砂礫、水質清澄的江河口或山澗支流的中上層，半咸水湖泊也可生活，完全靜水中較為少見。

　　華子魚多少錢一斤

　　克騰草原瓦士雅羅魚 華子魚原產地2斤 236元

　　華子魚 舌尖上的中國2內蒙古有機冬捕達理胡堿水 華子魚 原產地 69元

　　野生冰鮮華子魚 大別山深水湖泊 56元

　　華子魚的做法

　　內蒙風味萬滾魚

　　1、做內蒙風味的華子魚，用牛油將魚炸到兩面焦黃。

　　2、淋上醬油和醋精，再用文火慢燉。這叫“千滾豆腐萬滾魚”。

　　3、醬油上色增鮮，醋精去除腥氣，牛油入味，使得原本脂肪不多的華子魚嫩滑可口。

　　華子魚湯

　　主料：華子魚

　　輔料：水、香菜、鹽、料酒

　　做法：

　　1.鍋內加入水。2. 清理干凈魚。

　　3.水開后把清理干凈的魚放入。

　　4.煮3分鐘后加入調味料，越簡單越原汁原味。