白花菜別名羊角菜，五梅草，臭花菜，豬屎草，五梅草、白花仔草，一年生草本，有惡臭。全球熱帶與亞熱帶都有分布，是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲之效。臨床應用廣泛，能療頭痛，有抗痙攣作用，并為產科臨床用藥。其主產區位于湖北安陸一帶白花菜為有名。

　　白花菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種腌菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食欲。全株還能作藥用。

　　白花菜的功效與作用

　　1.種子碾粉功似芥末，含油約25%，供藥用，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲之效。

　　2.種子煎劑內服可驅腸道寄生蟲，煎劑外用能療創傷膿腫。

　　3.全草入藥，味苦辛微毒，主治下氣，煎水洗痔。搗爛敷風濕痹痛，擂酒飲止瘧。

　　4.制成混敷劑，能療頭痛，局部疼痛及預防化膿累積;因有抗痙攣作用，亦為產科臨床用藥。

　　白花菜怎么做好吃

　　白花菜炒西紅柿

　　食材食譜熱量：300(大卡)，主料花菜300g西紅柿250g

　　1、將花菜掰成一朵朵，與番茄一切沖洗干凈

　　2、鍋里倒水，將花菜焯一下，撈出瀝水

　　3、將大蒜切片，番茄切丁，青椒切段

　　4、下入番茄翻炒，炒得越軟爛越好，直至炒出番茄汁

　　5、放蒜片，倒水沒過番茄，放入焯好的花菜，加鹽、胡椒粉

　　6、蓋上鍋蓋中小火慢煮，等到湯汁收了一半多的時候，放入青椒、味精，裝盤，一份超級好吃又營養的番茄花菜就做好了

　　孕婦可以吃白花菜嗎

　　孕婦可以吃白花菜,不會影響的.不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果，不要喝酒咖啡，戒煙.不要接觸有毒物質和輻射源，戒煙酒,防止感冒等，忌辛辣食物。