銀耳是一種珍貴的滋補(bǔ)食品，它煮熟后軟糯綿柔的口感總是令人欲罷不能。銀耳也是我們生活中常見的滋補(bǔ)品之一，那么大家知道銀耳還有哪些功效與作用嗎。裝修網(wǎng)小編來為您講解吧!

　　銀耳的功效與作用

　　1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種滋養(yǎng)補(bǔ)品。

　　2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　3、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

　　4、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

　　銀耳怎么煮粘稠

　　1.銀耳想要煮出粘稠的感覺，首先要做的就是浸泡。不管是新鮮的活銀耳還是經(jīng)過硫化的干銀耳。在煮之前都需要進(jìn)行浸泡。而且是浸泡一個(gè)小時(shí)。浸泡的時(shí)候選擇溫水，用溫水浸泡過的銀耳更容易煮，更容易出膠。

　　2.用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)之后，就可以煮了，在熬煮時(shí)如果覺得水不夠，記得一次把水加足。因?yàn)橹筱y耳是非常的忌諱中途加水的。中途加水會(huì)直接稀釋銀耳，讓銀耳無法變得粘稠。

　　3.熬煮的時(shí)間大概是一個(gè)小時(shí)，用陶瓷的燉鍋進(jìn)行熬煮。一個(gè)小時(shí)后就會(huì)變得很粘稠了。銀耳熬煮的時(shí)間越長(zhǎng)，它的粘稠度就越高。想要更粘稠的親們可以熬煮一個(gè)小時(shí)后改小火在熬煮半小時(shí)。

　　孕婦可以吃銀耳嗎

　　孕婦可以吃銀耳。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種滋養(yǎng)補(bǔ)品。

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