1.氣氛要獨(dú)特，不管是桌椅、服務(wù)人員的工作服或者是餐廳裝修，都必須被一個(gè)主題統(tǒng)一。例如以東南亞為主題的餐廳，餐廳之中的服務(wù)員的穿著，桌椅、餐廳裝修的風(fēng)格都是以東南亞當(dāng)?shù)靥厣珵橹鳌?/span>

　　2.定位要明確，就是餐廳所需要針對的消費(fèi)者群體是哪些?消費(fèi)者可以根據(jù)年齡、經(jīng)濟(jì)能力、消費(fèi)能力等來定位，其中經(jīng)濟(jì)能力為主要針對方向。如果經(jīng)濟(jì)水平為一般白領(lǐng)，主題餐廳裝修風(fēng)格更應(yīng)該貼近時(shí)尚簡約行，若針對商務(wù)人群，選擇應(yīng)該要想對典雅。

　　3.主題要鮮明，對于主題餐廳設(shè)計(jì)要不同與一般的餐廳，主題餐廳自始至終都脫離不了一個(gè)主題，必須圍繞一個(gè)主題，選題可以獨(dú)樹一幟，但是不能走歪路，比如印象南洋主題餐廳、東南亞主題餐廳、新悅音樂主題餐廳、鳳椰傳奇音樂主題餐廳等等。

　　現(xiàn)在的科技發(fā)展十分的迅速，但是無論科技的水平有多高，對于人們來說衣食住行不必不可少的，其中民以食為天，食物現(xiàn)在雖然不缺少，但是隨著人們的生活質(zhì)量的提高，對食物的追求也越來越大。

　　首先確定餐廳的主題以及風(fēng)格的定位，包括了針對的消費(fèi)者群體和餐廳的經(jīng)營的食品。讓客戶通過餐廳設(shè)計(jì)能夠?qū)ξ覀兊牟蛷d擁有更加深層次的了解，以消費(fèi)者的群體需求為基礎(chǔ)，建造一個(gè)讓大家所認(rèn)同的餐廳，讓消費(fèi)者活得一種舒適、溫馨的就餐氣氛。

　　餐飲店的設(shè)計(jì)規(guī)劃要合理，一定要符合裝修后的管理規(guī)劃，服務(wù)流程。主要是注意區(qū)域的分布和消費(fèi)者的流動(dòng)情況，顧及工作人員的快捷、方便、服務(wù)是否流利。

　　總的來說，餐廳的風(fēng)格定位不能從一個(gè)點(diǎn)上去考慮，餐飲裝修這種事情必須是慎重的，不可以粗心大意。隨著現(xiàn)在飲食文化的發(fā)展，飲食文化必然走向一個(gè)全新的高度。

　　餐飲裝修的目的是為了能夠襯托餐廳的主題，餐飲裝修的投資金額不一定是越多越好，現(xiàn)在許多的投資人為了吸引消費(fèi)者用戶的注意，在宣傳餐廳時(shí)經(jīng)常夸大自己餐廳的規(guī)模。這種行為在餐飲業(yè)起到了十分不好的影響。

　　餐飲裝修的投資金額要隨著餐飲裝修預(yù)算而定。在初設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)該做好準(zhǔn)備，不能盲目的追求檔次，必須跟隨餐廳的主題而定，不同的餐廳之間存在著許多的差異。根據(jù)消費(fèi)者的不同我們可以選擇不同的風(fēng)格，如果周圍的年輕人較多，可以選擇浪漫、抒情的裝修風(fēng)格，附近屬于居民區(qū)的餐廳應(yīng)該要選擇和諧、親情來做威脅。

　　餐飲裝修的中心思想是“親裝修、重裝飾。”而這一個(gè)裝修方式來說每年都會(huì)需要消耗一筆費(fèi)用，如果想通過、造型、色彩、燈光的設(shè)備簡單裝修，也可以達(dá)到裝修要求，沒有必要一定要使用高投資的的方法，這樣投資成本巨大嗎，回收資金難以收攏。會(huì)給餐廳帶來較大的壓力。

　　有些財(cái)大氣粗的投資人會(huì)使用精裝。制作出來的效果也確實(shí)完美無瑕，采用的方法是是噴涂。玻璃等工藝。勾勒出極具空間感的現(xiàn)在餐廳。

　　施工有兩種選擇，一種是自己找施工隊(duì)，由施工人員相關(guān)人員組成的零食隊(duì)伍，開展施工作業(yè)。另一種，選擇專業(yè)的裝修公司，有裝修公司提供作業(yè)點(diǎn)。有裝修公司提供方案，經(jīng)過投資人確定后，付諸實(shí)施，前者的好處是經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但是質(zhì)量無法起到一定的保證，專業(yè)裝修公司收費(fèi)可能較高，但是他們都會(huì)提供一條龍服務(wù)，并且質(zhì)量會(huì)得到相應(yīng)的保證。

　　餐廳的光線

　　光線是形成餐廳主題的關(guān)鍵因素之一，因?yàn)楣饩€的陰暗能夠決定餐廳的情調(diào)。餐廳使用的光線種類很多，如燭光·白織光·熒光以及彩光等。不同的光線有不同的作用。

　　燭光是餐廳的傳統(tǒng)光線。這種光線的紅色焰光能使顧客和食物都顯得漂亮，比較適用于朋友聚餐·戀人會(huì)餐·生日聚會(huì)等。

　　白織光也是餐廳的一種重要光線。這種光容易控制，食品在這種光線看上去自然，而且，調(diào)暗光線，能增加顧客的舒適感，從而延長顧客的逗留時(shí)間。

　　熒光是餐廳使用多的光線。這種光線經(jīng)濟(jì)·大方，但缺少美感。因?yàn)闊晒庵兴{(lán)色和綠色強(qiáng)于紅色和橙色而居于主導(dǎo)地位，從而使人的皮膚上看上去顯得蒼白·食品呈現(xiàn)灰色。美國賓西法尼亞洲大學(xué)飲食管理系的卡羅琳博士認(rèn)為熒光會(huì)縮短顧客就餐時(shí)間

　　此外，不論光線的種類如何，光線的強(qiáng)度對顧客的就餐時(shí)間也有影響，昏暗的光線會(huì)增加顧客的就餐時(shí)間，而明亮的光線會(huì)加快顧客的就餐。

　　彩光也是光線設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該考慮到的另一因素。彩色的光線會(huì)影響人的面部和衣著。紅光對家具和絕大多數(shù)食品都是有利的。綠色和藍(lán)色通常不適于照射顧客。桃紅色·乳白光和琥珀色可以用來增加熱情友好的主題。

　　總之，燈光一定要給人一種舒適·溫暖或莊重，切忌給人壓抑·憂郁感覺。