餐飲店的裝修改造是延長飯店生命同期、經營產品的再次開發、經營管理理念提升的過程，而不是簡單意義上的翻新，尤其是商務餐飲這一塊。為此，要在充分調研周邊客源市場、綜合考慮餐飲店不同規模、不同檔次的經營產品結構現狀的基礎上，組織專業設計師、建筑師和飯店經營管理者，圍繞餐飲店的市場定位、產品開發、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將餐飲店改造的規劃設計放在有利于整體發展的平臺上進行充分的科學論證，使其更加科學合理。

　　首先，設計理念要新，裝飾風格要獨特。現代的餐飲店越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念，突出餐飲店經營的主體性和個性，滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。因此餐飲裝修設計要體現“完美舒適即是豪華”這一新理念，擯棄傳統的繁瑣復雜的設計手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明”烘托，營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主題。要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀融為一體?？头垦b飾要突出舒適感和人性化的設計理念。

　　其次，整體改造要綠色環保，隱蔽工程要完善配套。打造綠色環保型餐飲店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環境保護的設備，進行全面更新改造及周邊環境的綠化、美化、亮化。并根據整體布局，對隱蔽管線走向作相應的調整，為其整體經營的經濟性、安全性、環保性和舒適性打下良好的基礎。

　　、明確客戶的市場定位

　　餐飲店裝修，主要是為了給就餐的客人提供一個滿意的就餐環境。所以呢，就需要了解到店內就餐的人，都是什么階層，有哪些喜好的客人，唯有這樣，才可以打造出讓他們滿意的空間。例如，如果您的客戶是時尚的年輕白領，那么簡潔的設計成為主流。而純粹的線條設計，則是簡約風潮中為關鍵的元素。簡單的曲線排列表現外柔內剛的韻味，不張揚，不鋪張，更不平淡，簡潔的線條成為美化就餐空間的核心元素。

　　第二、合理的就餐區設置，提高利潤

　　餐桌的大小會影響到餐廳的空間，也會影響餐具的擺設，所以決定桌子的大小時，除了符合餐廳面積并能有效使用的尺寸外，也應考慮到客人的舒適以及服務人員工作方便與否。

　　包間就是一種好的形式，能使餐廳的利潤提高。首先，不僅包間提供了一個相對秘密的空間環境，而且在這樣一個小空間里，服務水平和服務設施可以有很大的提高;其次，顧客可以延長就餐時間，用餐消費的開支可以隨之提高;另外，由于是品嘗性質的慢慢就餐，而且每道菜送上來時，服務人員可以向顧客介紹菜的內容，因此在這里也可以充體現飲食文化。

　　第三、餐飲特色，以有型的外物所表現

　　餐飲店裝修設計表現手法有很多，尤其是店面裝修，以下主要介紹兩種：

　　1、簡練，個性突出。店標一定不要做得太復雜，這樣會影響識別，只要是好認好記，容易產生聯想，效果就很好，而且無形中也是一個顯著地店面廣告。

　　2、多一點看點?？墒褂脤β?、詩賦等文化形式裝飾餐廳的門面，運用得好還能使客人和路人進一步了解餐廳，甚至永遠記住它。做這一類的店面店內文藝性廣告對餐廳是一勞永逸的事。不過這些東西既不能是大白話或者說讓人感覺無文化，也不能搞的晦澀難懂，漫無邊際而與餐廳經營內容，企業文化不沾邊。